|
|
|
奶皇绿茶冰皮月饼
自己做月饼，有乐趣也够忙活。一眨眼的功夫，桌上已经鼓捣成一大滩的战场。
冰皮月饼起源于香港。大概20多年前，有一家饼店最先推出了这种风味独特的月饼。叫冰皮月饼的主要原因，是它违反传统月饼的制作方法。传统月饼都是由糖浆做皮，烤出来颜色是金黄的。而冰皮月饼的原料是糯米粉、大米粉和小麦淀粉，做成的月饼皮软糯细腻，需要在冰箱里保存。相对于传统月饼的高糖、高油，冰皮月饼清新的口感，更容易让人接受。做了几款口味淡雅的冰皮月饼，陆续整理发上来跟大家分享哈。今年的中秋，还是会给妈妈做些传统烤制的月饼的，这些冰皮月饼，就作为预热节日的前奏吧。
奶皇绿茶冰皮月饼的做法：
1、材料：饼皮原料（冰皮月饼粉200克、白糖40克、椰奶350克、色拉油40克）。
奶皇馅320克、抹茶馅650克。【可以做16个100克的月饼】
所有原料可以在专业食品调料行购买。2、饼皮原料混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用。3、按饼皮40克、抹茶馅40克、奶皇馅20克，的比例分割成团。4、奶皇馅包入到抹茶馅中。5、再包入到冰皮里。6、收好口。7、按入月饼模。8、倒扣过来脱模。
冷藏几小时，就可以吃了。很清爽、很甜美的一款自制冰皮月饼。
精美食图
声明：本站全部内容均来自互联网，纯属为广大美食爱好者提供交流之用，版权归原内容发布者所有
如您认为本站侵犯您的权益，请与我们联系，或给我们写信webmaster#52it.com（请将#改为@），我们会在第一时间做出修改。
如您认为本站侵犯您的权益，请与我们联系，或给我们写信webmaster#52it.com（请将#改为@），我们会在第一时间做出修改。