去火润燥荷香粥

荷香绿豆薏仁粥

材料：

鲜荷叶一张，绿豆一把，薏仁一把，香米两把。

做法：

绿豆薏仁加香米洗净入紫砂煲加水高档褒开，转低档褒两小时至软烂。

荷叶剪下一周，把中间圆形当作锅盖，剪下的外围放入锅内与粥一起煮半小时。

捞出荷叶不要。粥即成荷香粥。

Tips：

荷叶的选用很重要，太嫩则无味，太老则苦涩。

鲜荷叶不好清洗，最好洗净浸泡半小时，过干脆入热水焯烫一下。

煮粥把荷叶做锅盖，可巧借荷香。

荷叶粥可冷藏后食用。口味更佳。

爱甜者可在熬好之际加入冰糖适量搅匀。

体寒瘦弱者禁食此粥。

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