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草莓冰淇淋
因为前几天连做了两个戚风，所以家里突然多了几个蛋黄没处消耗。怪怪的蛋黄炒番茄俺是一口也不想再吃了，因为贪吃多出的体重也在努力地往下控制中，所以饼干啥的俺也不能做。想来想去只好用来做冰淇淋，这玩意耐放，做好后扔冰箱里让它安静的等着俺，俩月后减肥成功再把它拿出来庆祝。
为啥说俺差点与这款冰淇淋擦肩而过呢？因为俺这次用到了一个不起眼的、大家随手就会把它丢弃的原料——草莓原浆（实在不知该怎么叫它，暂且让我这么称呼吧）。这个草莓原浆是从哪儿来的？请看下图——
明白了？还没想通？让俺来给你解释解释。还记得草莓季来临的时候俺一共做了10斤草莓果酱吧？这草莓原浆就是在那时候攒下来的。虽说俺在烘焙上挺能败家，但有时候还是很会过滴。做草莓酱时撇出很多浮沫，俺没舍得扔都放在碗里，等凉透了把最上层的浮沫扒开，就会发现浮沫下还另有乾坤。这点原浆好干什么呀？其实一点也不少，5斤草莓做酱就能攒下这么满满一杯：
这个原浆还可以用来做戚风，代替蛋黄糊里的糖，做出的戚风也很好吃。嘿嘿，做过草莓酱的朋友开始有点后悔了吧？没关系，咱明年一定记着攒啊~
【材料】蛋黄4个，鲜奶油200g，牛奶200g，草莓原浆110g，细砂糖30g（糖量依成品甜度边做边适当调整）
【做法】
蛋黄加糖搅拌至融化，奶入锅坐小火煮至微沸后离火，
将热奶一点点倒入蛋黄中，边倒边搅拌以防将蛋黄烫熟，
混合好的蛋奶液重新入锅小火边加热边搅拌至浓稠，离火放凉
（我怕小帅吃不安全，故意将蛋奶液煮大，如图，出现脑状，事实证明不影响成品品质）
鲜奶油打至7分发，与完全冷却的蛋奶液、草莓原浆混合，用电动打蛋器搅匀，
此时品尝一下甜度，如果感觉不够甜，按个人口味适当增加糖量，入冰箱冷冻，
根据自家冰箱的冷冻温度，每隔40-60分钟后取出用电动打蛋器完全搅拌，共重复3次
想吃雪糕，在最后一次搅拌完成时，将原料装入雪糕模
。。。3小时后，当当当，雪糕来了~
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